第10回献立・調理コンクール　開催

平成医療福祉グループで毎年開催されている「献立・調理コンクール」。食事自慢！のヴィラ羽ノ浦は、ほぼ毎年参加しています。

献立・調理コンクールで上位入賞した献立は平成医療福祉グループ共通の献立として採用されます。全国の関連病院・施設で食べることができるんです！

当施設の献立を全国の病院・施設の昼食に採用していただいたこともあります♪　 （関連記事　マイスター調理師）

今回、約80件の応募のなか予選を勝ち抜き、10月27日の決勝戦に参戦。当施設からも管理栄養士・調理師が会場へ！

審査は、盛り付け、独創性、食材調達の容易さ、大量調理可能度、献立としての完成度などを点数化して行われました。

※徹底した感染対策をして兵庫県神戸市の会場で開催

さて、結果報告の前に…

勝負献立をご紹介！

今年の献立・調理コンクールのテーマは 「麺料理」。

そこで、当施設からは「暑さに負けるな！旬の野菜を食べて夏バテ防止」として、さっぱりとして食がすすむ献立を考えました。

主食：夏色さっぱり炊き込みご飯

メインディッシュ：ごま香る　やみつき和風梅しそ旨うどん

小鉢：ふっくら海老の真薯椀

小鉢：抹茶塩でいただく2種の天ぷら

デザート：甘酒ゼリー♪　マンゴーソースを添えて

献立・調理コンクールの結果

関西地区では4位、全国では10位。

1位とは2.07ポイント差！！

…次はきっと🥇✨

全国の管理栄養士・調理師が挑戦する献立・調理コンクールはスキルアップにもつながっており、入所者さん、利用者さんに還元できるため、引き続き努力して参ります！